MACARRONADA DE DOMINGO...

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Na minha casa é tradição familiar preparar aquela boa massa nos almoços de domingo!

E essa semana a @famiglia.venturelli e o @moinhoglobo me mandaram um presente...

E também fizeram um evento de lançamento

de um novo projeto :RECEITA DE FAMÍLIA

Como boa descendente de italiana que sou, aproveitei a oportunidade e já preparei hoje mesmo...

Mas, também tenho minha própria receita de Macarronada, passada de geração para geração!

Faço assim...

Massa:

- 500g de farinha para pasta fresca

- 5 ovos

Molho pomodoro:

1 Lata de tomate pelado

A mesma quantidade de tomates frescos sem pele e sem sementes

Alho e cebola refogados

Orégano

Azeite

Sal

Pimenta-do-reino

Parmesão ralado para finalizar.

MODO DE PREPARO

Massa:

Em uma tigela coloque a farinha.

Abra um buraco no meio.

Coloque os ovos e misture.

Quando estiver tudo misturdo, disponha na bancada e mecha até ficar homogêneo.

Vá sovando até formar uma massa lisa.

Envolva em filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.

Abra a massa com um rolo até a espessura de aproximadamente 1mm Nem muito fina, nem muito grossa.

Corte com 2 cm de largura.

Cozinhe em água abundante levemente salgada, por aproximadamente 3 minutos.

Modo de preparo do molho:

Em uma frigideira coloque azeite , a cebola e deixe murchar, então ponha o alho, em fogo moderado.

Depois de refogados adicione os tomates com o seu caldo.

Tempere a gosto e deixe cozinhar.

Amasse grosseiramente.

Adicione o macarrão e termine o cozimento adicionando água do cozimento até o ponto desejado.

Então, destique o fogo e sirva coberto com parmesão ralado e salsa.

Uma bela fartia de pão rústico acompanha perfeitamente!

Crutons também ficam incríveis, experimente !

E agora que você já sabe qual a minha receita de família, me conte nos comentários, qual é a sua?

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